Les 4 piliers qualitatifs
4. Entreposage des teintures-mères finies jusqu’à maturation
Pour permettre à la teinture-mère finie de développer son arôme caractéristique, il est essentiel de lui laisser suffisamment de temps pour mûrir. Chez Ceres, les teintures-mères sont versées dans des ballons en verre de 25 L, après avoir été pressées puis filtrées. Les ballons en verre sont ensuite stockés dans l’entrepôt de teintures Ceres pendant 2 à 3 ans. À une température comprise entre 16 et 17 °C, dans l’obscurité et le calme absolus, se déroule ici un processus de maturation indispensable pour garantir la qualité élevée des teintures-mères Ceres. D’après notre expérience, les teintures-mères ont besoin d’un certain temps jusqu’à transformation complète de la plante en médicament. La maturation entraîne, à l’image du vin, une très lente oxydation. L’entreposage particulier des teintures leur confère ce goût rond spécifique et leur procure une efficacité intense. Ce n’est qu’à la fin de cette maturation que les teintures sont ensuite à nouveau transformées pour le consommateur.
