Estate
Centaurium
Centaurium erythraea
Idealità e realtà
FamigliaGentianaceae (gentianacee)
HabitatPrati magri, radure boschive, bordi delle strade; terreni calcarei e poveri
Raccoltaluglio
LavorazioneProcesso al mortaio
Botanica e natura della pianta
Botanica
Centaurium erythraea RAFN, il vero Tausendgüldenkraut, appartiene alla famiglia delle Gentianaceae. La specie è piuttosto rara e si trova principalmente ai margini dei boschi, in radure soleggiate e in prati magri. A differenza dei suoi parenti, non si arrampica in montagna. La pianta erbacea raggiunge un’altezza massima di 50 cm. Da una radice fittonante chiara si sviluppa un fusto eretto, quadrangolare, estremamente resistente, che si ramifica verso l’alto. Al suolo si forma una rosetta di foglie a forma ovale inversa, spesso appassite al momento della fioritura. Le foglie del fusto sono disposte in modo opposto incrociato e hanno una forma allungata ovale.
Come piccole stelle a cinque punte di un rosa intenso, i fiori si aprono da luglio a settembre. I fiori dalla struttura semplice e ben definita stanno in ombrelle rade; la corolla è gamopetala — tirando un petalo si stacca l'intera corolla. I fiori si aprono solo con tempo caldo e soleggiato. Indimenticabile il momento in cui si assaggia la pianta: ha un sapore intensamente amaro e bilioso — cosa che non ci si aspetterebbe da una pianta così luminosa.
Natura della pianta
Idealità e realtà
Il nome scientifico del centauro potrebbe essere più appropriato. L’essenza di questa pianta medicinale molto stimata si esprime magnificamente nel centauro – l'essere doppio tra cavallo e uomo della mitologia greca. Il centauro simboleggia il conflitto dell’esistenza umana: da un lato si manifesta una forma corporea con istinti e bisogni che, come negli animali, è soggetta a tutte le leggi della gravità.
D’altro canto, invece, il corpo umano – e per questo l’uomo si eleva al di sopra dell’animale – racchiude in sé una vita spirituale, che si esprime nella ricerca della cultura, in fioriture di chiarezza semplice e forte espressività. Bellezza e armonia che si manifestano nel desiderio di valori elevati. È un’essenza che in sé non è unitaria, poiché l’aspirazione verso la luce e la purezza e la natura selvaggia difficile da domare non possono unirsi.
Non possono essere né unite, né una parte può essere negata, soppressa o sublimata a lungo termine; possono solo coesistere fianco a fianco nel reciproco rispetto. Questa spaccatura tra idealità e realtà nell’essenza umana provoca in molte persone una grande sofferenza. In presenza dei propri ideali faticano ad accettare il corpo, i cui bisogni naturali devono essere soddisfatti e appagati. Sono persone che proiettano il loro ideale sul corpo e cercano poi approvazione e amore attraverso di esso – la diffusa ossessione odierna per la giovinezza e la magrezza ne è espressione.
Questo porta in alcuni, spesso giovani, a un costante oscillare dei sentimenti tra «alle stelle per la gioia» e «profondamente afflitti». Centaurium, grazie alla sua forza essenziale di accettazione di questa divisione, è utile negli stati psicosomatici degli organi digestivi che possono svilupparsi da tale sofferenza. Tra questi ci sono soprattutto malattie caratterizzate da un ancoraggio carente nella corporeità, come l’anoressia, per la quale Centaurium è il rimedio vegetale di scelta nella terapia complessa.
Centaurium erythraea
Centaurium, Tausendgüldenkraut
FamigliaGentianaceae (gentianacee)
Altezza di crescita10–50 cm
Periodo di fiorituraluglio–settembre
Mesi di raccoltaluglio
HabitatPrati magri, radure boschive, bordi delle strade; terreni calcarei e poveri
DistribuzioneEuropa, Asia occidentale, Nord Africa; in Svizzera sporadico fino a 1500 m
Approvvigionamento CeresColtivazione Demeter
Parte della piantaErba fiorita fresca
Nomi popolariTausendgüldenkraut, Echtes Tausendgüldenkraut, Fieberkraut, Centaury
Segnatura & Azione
Dalla forma alla forza curativa
Il centoquarantafiori è una pianta medicinale la cui essenza può essere compresa solo se osservata nel contesto del suo habitat naturale. Il centoquarantafiori appartiene alla famiglia delle Gentianaceae, i cui esponenti sono per lo più piante di montagna, quindi abitate nelle «alte regioni elevate». La maggior parte delle specie di genziana ci appare semplice e bella. Nel loro habitat naturale, sui pascoli montani, esse si mostrano in tutto il loro splendore.
Il centoquarantafiori è però una Gentianaceae che ha abbandonato il suo tipico habitat familiare e si è insediata in pianura. I suoi luoghi di crescita sono radure, bordi di sentieri, pendii erbosi e praterie palustri. Poiché la pianta fiorisce in piena estate e raggiunge solo circa 10-40 cm di altezza, durante la fioritura è circondata o addirittura sovrastata da erbe e cespugli spinosi. A differenza degli altri membri della famiglia rimasti in montagna, essa si mostra molto meno nel suo ambiente.
Il fusto si è completamente adattato a questo ambiente. È angoloso, filiforme e robusto. Chiunque abbia raccolto il centoquarantafiori è sorpreso dalla forza del fusto, che sembra non appartenere ai delicati fiori.
Lasciamo agire su di noi l’immagine dei fiori! Si può immaginare una sintesi più perfetta di semplicità e chiarezza con un’elegante aura? La nobiltà, l’aura di questi fiori non è data da strutture complesse, ma dalla semplicità e chiarezza della forma, dal luminoso e delicato tono rosa dei petali e dalla brillantezza del giallo degli stami. Il fiore del centoquarantafiori è di una bellezza commovente.
Esiste un forte contrasto tra l’habitat e il fusto della pianta da un lato e la sua aura dall’altro. Trovare un centoquarantafiori nel suo ambiente naturale tra i cespugli (la pianta è rara) è per me ogni volta una scoperta gioiosa. È come il sentimento che si prova quando si trova una pietra preziosa. Nell’essenza di questa pianta semplice è nascosta la forza di creare un ponte tra la chiarezza dello spirito e la rigogliosa voglia di vivere.
Tempo di raccoltaluglio
ApprovvigionamentoColtivazione Demeter
Origine & Raccolta
Coltivazione Demeter
Il Centaurium è diffuso in Europa, Asia occidentale e Nord Africa. Predilige luoghi soleggiati, da asciutti a moderatamente umidi, con suolo calcareo: prati magri, bordi di strade, zone ghiaiose e boschi radi. In Svizzera si trova nella pianura centrale e nelle valli più calde.
Ceres acquista Centaurium da coltivazione Demeter. L'erba in fiore viene raccolta in estate durante la fioritura principale.
Contesto storico
Uso tradizionale
Il centauro è utilizzato da migliaia di anni da celebri esperti di medicamenti come Ippocrate o Paracelso come rimedio. La pianta amara viene impiegata come rimedio popolare, in fitoterapia e anche in omeopatia, tipicamente per disturbi gastrici. L’assunzione di sostanze amare porta a un aumento della secrezione di succhi gastrici e saliva. Ciò spiega l’uso di Centaurium erythraea RAFN in caso di perdita di appetito e disturbi dispeptici. Studi recenti hanno altresì dimostrato che l’effetto delle sostanze amare va ben oltre il cosiddetto effetto riflesso legato alla percezione dell’amaro. In particolare, l’uso di piante contenenti sostanze amare è molto importante in caso di stati depressivi e come rimedio tonico generale per rafforzare corpo e mente. Spesso viene utilizzata la pianta essiccata per preparazioni farmaceutiche (ad esempio per la preparazione di un infuso). In omeopatia si utilizza come materia prima la pianta fresca.
Fonti
1. Hänsel, R. & Steinegger, E. Hänsel / Sticher Pharmakognosie Phytopharmazie. (Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft GmbH, Stuttgart, Deutschland, 2015).
2. Saller, R., Melzer, J., Uehleke, B. & Rostock, M. Phytotherapeutische bittermittel. Schweizerische Zeitschrift fur GanzheitsMedizin 21, 200–205 (2009).
3. Madaus, G. MADAUS LEHRBUCH DER BIOLOGISCHEN HEILMITTEL BAND 1-11. (mediamed Verlag, Ravensburg, 1990).
4. Committee on Herbal Medicinal Products (HMPC). European Union herbal monograph on Centaurium erythraea Rafn. s.l., herba. EMA/ HMPC/277493/2015 (2015).
5. BGA/BfArM (Kommission D). Centaurium erythraea. Bundesanzeiger 44, (1990).
6. Kalbermatten, R. & Kalbermatten, H. Pflanzliche Urtinkturen. (AT Verlag, Aarau, Schweiz, 2014).
7. Kalbermatten, R. Wesen und Signatur der Heilpflanzen. (AT Verlag, Aarau, Schweiz, 2016).
Produzione
Processo al mortaio Ceres — delicato, a freddo, completo.
Appena raccolti, selezionati a mano, macinati al mortaio a temperatura ambiente e maturati per anni. Nessun riscaldamento, nessuna pressione — la forza vitale completa della pianta, preservata.