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Ceres Heilmittel est une entreprise familiale suisse. Hildegard et le Dr Roger Kalbermatten l'ont fondée en 1991 avec l'ambition de repenser la fabrication des teintures mères végétales. De ces travaux est né le procédé Ceres au mortier, mis au point par le Dr Roger Kalbermatten, qui l'a fait breveter en 1995. Aujourd'hui, c'est Christoph Kalbermatten qui dirige l'entreprise, en deuxième génération.

Le cœur technologique du procédé est le broyage rythmique de la plante fraîche directement dans l'alcool — dans le moulin-mortier Ceres, lentement et sans échauffement. Comme ce processus ne produit pas de chaleur et que l'oxydation reste faible, les teintures mères gardent des couleurs intenses, une longue durée de conservation et un arôme complexe.

Les plantes, issues de culture biologique ou de cueillette sauvage contrôlée, sont récoltées et préparées avec soin, à la main. Les teintures mères Ceres mûrissent pendant plusieurs années dans l'entrepôt de teintures et sont dosées très faiblement : jusqu'à 10 fois moins que les teintures courantes du commerce.